蒂芬妮。想寫就寫

蒂芬妮身為客家人，
平常對於客家事務雖說沒有熱衷，但是熱情也不減。
這天....有個奇妙的擂茶活動，
說來真汗顏，從小大到不曾玩過這把戲，
就來一起嚐鮮玩玩囉。

什麼是擂茶？(摘自網路)
擂茶又名「三生湯」，是傳統海陸豐籍客家人招待貴賓的傳統茶品，台灣地區則以桃、竹、苗以及花蓮宜蘭極少數客家家庭維持此傳統，擂茶是高鈣高鐵、高纖維與維生素。
茶是一種民間古老的飲食方式，「擂」字本身就有研磨、擣杵之意，而擂茶的材料營養價值高，經磨製後有助於吸收，所以邊飲擂茶、邊品嚐客家米食點心，乃人生一大享受。

看完介紹，就要開始動手DIY囉！



工欲善其事,必先利其器，擂茶的器具是缽還有雷棍。

準備的材料非常之多，多到要用綜合圖。
材料：黑白芝麻,茶葉,紅棗乾,葡萄乾,薏仁,黑豆,紅豆,南瓜仔,花生,米香,綠茶。



準備好這些材料之後，就把這些東西通通倒入缽中開始擂～



只要順時針沿著缽慢慢的磨阿磨，
看似簡單的動作磨久了還真是會手酸！
不得不接棒換人～








磨了很久....終於...終於有比較細粉的感覺，因為食材的關係也有點出油！
我們這組性子還真急，狂問老師好了沒好了沒？哈哈！



▲把綠茶粉加入



▲ 稍微攪拌，這時候出現塊狀，就要把塊狀慢慢擣碎成細粉末。



▲ 大致上ok! 由於這組屬於猴急型的，其實粉末還可以更碎些。



▲ 加入米香，攪拌均勻。



▲ 倒入約80度C的熱開水就完成囉！



▲ 這時全部的香味都融合在一起，實在是爆香阿！
     快來品嚐一番吧。



一杯擂茶配上客家米食馬撈(客家話是這麼說，國語不知如何表達哩)
真的是趣味又美好的一天阿~~~

下次大家有機會造訪客家縣市，不妨也一起動手DIY體驗擂茶的樂趣喔~